“La locanda dove il mondo resta fuori.”
“Fuoco acceso, porte aperte, storie da raccontare.”
Vedi i nostri Menu Completi
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🍂 1. “Il Viandante Stanco” $20
Un menu robusto, perfetto per chi arriva affamato e cerca conforto.
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🌿 2. “La Tavola del Contadino” $9
Menu di terra, stagionale e vegetale, come si mangiava una volta.
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🔥 3 “La Brace del Casale” $32
Atmosfera calda, rustica, con odore di legno bruciato e carni che sfrigolano.
🥖 Antipasti da locanda
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Pane casereccio con lardo e miele
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Salumi e formaggi locali (pecorino stagionato, capocollo, prosciutto crudo, ricotta salata)
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Frittata di cipolle o di “scarti” (avanzi nobili, mica schifo)
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Crostini con fegatini (in Toscana sono religione)
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Olive condite e sottaceti della casa
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Zuppetta di legumi tiepida servita in coccio
🍲 Primi piatti che spaccano l’anima
- Zuppa di farro e legumi
- Pasta e fagioli (meglio se densa, quasi da mangiare col coltello)
- Pici all’aglione o al ragù rustico
- Gnocchi fatti a mano con sugo di oca o anatra
- Tagliatelle ai funghi porcini
- Lasagna al forno (ma della nonna, non da catering)
🍖 Secondi piatti: roba seria
- Spezzatino di cinghiale / agnello con polenta
- Coniglio alla cacciatora
- Stinco di maiale al forno
- Salsicce e fagioli in umido
- Bollito misto con salsa verde
- Trippa alla romana o alla fiorentina
- Baccalà in umido (quando c’è venerdì “magro”)
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